張莉華，女，1973年11月出生，北京利民恒華農業科技有限公司董事長兼總經理。利民恒華形成了無公害農產品標準化生產模式和追責懲戒機制以及訂單收購、保護價收購模式，從產業鏈源頭保障了品質安全。她的生產基地規模不斷擴大，直接吸納就業崗位500余個，間接帶動2500余農民就業。2018年1月，張莉華當選2017年度“北京榜樣”。

閆學晶為張莉華頒獎 張全躍 攝

　　扎根農村 為鄉親開啟致富大門

　　張莉華出生在京郊農村，房山霞云嶺。“知道《沒有共產黨就沒有新中國》那首歌吧？我的家鄉就是這首歌的詞曲誕生地”。這個讓她引以為豪的地方滋養了她，也給了她創業靈感。當年她作為政府公務員經常下鄉和農民接觸，發現那個兒時以果皮干為零食的地方，天然的資源并沒有被開發利用。一個念頭從她的腦海里跳出來，“要幫助鄉親們把‘金子’撿起來，讓消費者在餐桌上吃到放心食品”。2005年她辭去了公務員的職務，注冊了自己的農業公司“利民恒華”。

　　在有機蔬菜的種植項目中，為保證消費者吃到放心菜，張莉華聘請農業專家給農民講課，統一蔬菜種植標準，以訂單收購模式，既保護了農民的利益，又規避高庫存的風險。很多市場環境不好的年份，張莉華仍以高于市場價的訂單價格收購產品，“跟農民簽的多少錢，就多少錢收。”在這種模式下，利民恒華平均每年收購雜糧、果蔬、食用菌等各類原材料2500余噸，每年多支付運營成本200余萬元，讓合作的農戶充分獲益。

產品進社區，張莉華（右二）為顧客介紹產品。

　　誠信經營 為老百姓餐桌保駕護航

　　2013年，張莉華決定轉型，將單純售賣農產品轉型為對農產品的深加工，做產業鏈的延伸，讓那些不好賣的農產品通過深加工獲得價值。她將“代表老北京飲食文化”的炸醬面重新送上老百姓的餐桌，同時開發相關的食品鏈。

　　從民間配方到宮廷配方，在尋找“醬文化”的道路上，張莉華廢寢忘食地“找方子”，終于找到了“老北京味道”。皇城御醬、“皇城貨郎”老北京炸醬、皇京小吃等5個系列百余種美食產品相繼研發成功，獲得了7項實用專利授權。

　　在生產過程中，張莉華堅持無添加和原生態，“要對得起消費者，說原生態就是原生態，說無添加就是無添加。像我們生產的鮮椒醬，只用新鮮辣椒，絕不為提高辣度加入別的東西”。

　　張莉華的醬做出了名氣，合作商找上門來。“主要是想讓我們擴大生產，進一步拓寬市場”，但凡是要求工業化生產的，都被她一口回絕了。張莉華說，她們做的醬叫“小鍋秘制宮廷醬”，熬制一鍋醬需要一小時四十分鐘。“我們不會選擇工業化，每一鍋都是人工攪拌手工熬制，為的就是讓老百姓吃到熟悉的味道。”